JAKARTA, Mediakarya – Swiss-Belresidences Kalibata resmi menghadirkan LUME, restoran berkonsep Asian Fusion Dining yang menawarkan perpaduan cita rasa Asia dan Indonesia. Berlokasi di lantai satu hotel, LUME melengkapi fasilitas Swiss-Belresidences Kalibata sekaligus menambah pilihan destinasi kuliner di kawasan Jakarta Selatan.
Mengusung konsep Asian Fusion Dining, LUME menghadirkan berbagai hidangan yang memadukan kekayaan kuliner Asia dengan sentuhan khas Nusantara. Setiap menu dirancang untuk menghadirkan keseimbangan antara cita rasa autentik, kreativitas, dan penyajian modern sehingga memberikan pengalaman bersantap yang berbeda bagi para tamu.
General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata, mengatakan kehadiran LUME merupakan bagian dari komitmen hotel untuk terus berinovasi dalam meningkatkan pengalaman tamu.
“Industri hospitality terus berkembang, begitu pula ekspektasi para tamu. Melalui LUME, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar restoran. Kami ingin menciptakan destinasi kuliner yang menawarkan suasana hangat, nyaman, sekaligus menjadi tempat untuk menikmati momen kebersamaan. Kami berharap LUME dapat menjadi salah satu pilihan kuliner di Jakarta Selatan sekaligus melengkapi pengalaman menginap para tamu di Swiss-Belresidences Kalibata,” ujar Roni.
Sebagai representasi konsep tersebut, LUME menyajikan sejumlah menu andalan, di antaranya Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, serta Durian Mousse Parfait. Pilihan hidangan itu dilengkapi beragam minuman khas, seperti Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, dan Matcha Espresso Fusion.
Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, Chef Otong, mengatakan setiap menu dikembangkan melalui eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia dengan tetap mempertahankan kekayaan cita rasa Indonesia.
“Kami ingin menghadirkan perpaduan cita rasa Asia dan Indonesia dalam satu pengalaman bersantap. Setiap hidangan tetap mempertahankan karakter aslinya, kemudian diperkaya dengan teknik penyajian modern sehingga tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang berkesan,” katanya.
Selain menyajikan beragam menu, LUME juga menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih personal melalui interaksi antara tim kuliner dan tamu. Pengunjung dapat memperoleh rekomendasi menu sekaligus mengetahui inspirasi di balik setiap sajian yang disajikan.
Kehadiran LUME menjadi bagian dari pengembangan fasilitas lifestyle Swiss-Belresidences Kalibata. Hotel bintang empat yang berada di bawah naungan Swiss-Belhotel International ini juga dilengkapi ballroom, ruang pertemuan, kolam renang, restoran, area rekreasi, serta ruang terbuka hijau yang mendukung konsep green living hotel.
Melalui kehadiran LUME, Swiss-Belresidences Kalibata berharap dapat menghadirkan pengalaman menginap dan bersantap yang lebih lengkap, sekaligus memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi hospitality dan kuliner di Jakarta Selatan. (hab)
